Pop-up restaurant Happietaria Groningen
Afgelopen maand werd de voormalige bedrijfskantine aan de Henri Dunantlaan weer volop gebruikt. Niet door een nieuwe huurder, maar door een groep studenten die er tijdelijk een pop-up restaurant runden: Happietaria Groningen. Het concept? Een tijdelijk restaurant, volledig gerund door vrijwilligers, waarvan de opbrengst dit jaar gaat naar Community Development-projecten van Tearfund in onder meer Oeganda, Haïti en Indonesië.
Gezelligheid met een missie
Wie binnenliep bij Happietaria, stapte in een warme en gezellige sfeer. Avond na avond zat het restaurant vol met gasten die niet alleen kwamen voor een goede maaltijd, maar ook voor de missie erachter. “We hopen heel erg dat mensen eerst komen om lekker te eten, en daarna denken: ik wil ook een keer helpen,” vertelde de voorzitter van Happietaria Groningen.
Er werd gelachen, gekookt, geserveerd en afgewassen door tientallen vrijwilligers. Zij waren studenten, buurtbewoners, mensen vanuit de kerk en deelnemers aan een integratietraject. Iedereen deed mee. En met succes: er werd een indrukwekkend bedrag opgehaald voor het goede doel. “Het helpt als je het hier gezellig maakt. Mensen komen dan terug. Sommigen komen eerst als gast, en staan later zelf in de keuken of bediening,” aldus de organisatie.
Wat een plek mogelijk maakt
Om zoveel mogelijk van de opbrengst te kunnen doneren, werkt Happietaria met sponsoren die ingrediënten, apparatuur of diensten beschikbaar stellen. Ook de locatie is een belangrijke factor. CareX stelt daarom al jaren een pand ter beschikking aan het initiatief, zonder huur, enkel tegen een vergoeding voor de energiekosten. “Dat scheelt ons en het goede doel natuurlijk enorm,” zegt de voorzitter. “En dat laat ook wel zien dat wij hier heel graag willen zijn.”
De voormalige bedrijfskantine aan de Henri Dunantlaan blijkt een ideale plek. “We kunnen hier zo’n 110 mensen per shift kwijt, dat betekent maximaal 220 gasten per avond. En de keuken is groot genoeg om dat aan te kunnen.” Het helpt dat Happietaria Groningen hier inmiddels zeven jaar achtereen terechtkan.
“We zijn dankbaar dat ze ieder jaar opnieuw ruimte voor ons maken.”
Een initiatief om te proeven én te steunen
Wij hebben uiteraard ook een vorkje meegeprikt en kunnen het van harte aanbevelen. Lekker eten, fijne sfeer, en weten dat je bijdraagt aan iets moois. Dus: zie je weer eens een editie van Happietaria opduiken ergens in jouw stad of buurt? Schuif vooral aan.
Happietaria Groningen is voor nu weer geweest. Gelukkig hebben we de foto’s nog!
